Descubre Nuestros

Servicios de Carnes Gourmet

en Alhaurín de la Torre

En Meats&Co, nuestro compromiso con la calidad garantiza niveles óptimos en el tratamiento y conservación de la carne gourmet. 

Metas&Co

Variedad de Carnes
para Todos los Gustos

En nuestra carnicería gourmet, ofrecemos una amplia gama de tipos de carne que satisfarán a todos los amantes de la buena comida:

Ternera

Ternera

Cerdo

Cerdo

Cordero

Cordero

Aves

Aves

Aves

caza

Variedades de Ternera:  Herencia y Delicias Inigualables

Embárcate en una exploración por el mundo de la ternera, donde descubrirás diversas razas como la Angus, Frisona y Rubia Gallega. Cada una aporta características únicas que enriquecen la tradición gastronómica, ofreciendo sabores inigualables que destacan en la cocina. 

Frisona:

Excelencia Lechera y Carne Deliciosa

Aunque su nombre proviene de Frisia, Holanda, la Frisona es una raza española que destaca por su aptitud lechera y su deliciosa carne de color claro. Aprende sobre sus controles rigurosos de rendimiento y selección, así como su menor nivel de infiltración de grasa que contribuye a una carne tierna y jugosa.

Rubia Gallega:

Tradición y Calidad de la Tierra Gallega

Originaria de Galicia y con su propia Indicación Geográfica Protegida (IGP), la raza Rubia Gallega se caracteriza por sus terneras de color rubio distintivo. Explora su distribución en la zona noroeste de la Península y aprende por qué las piezas de vaca vieja con una buena maduración son apreciadas tanto por su calidad como por su sabor.

Black Angus:

La Carne que Marca la Diferencia

La carne de Black Angus es única y se distingue por su genética excepcional y alimentación cuidadosa. Estos animales criados en extensos pastos y alimentados principalmente con cereal de maíz brindan una carne sabrosa, tierna y jugosa. Descubre por qué es apreciada por expertos gastronómicos de todo el mundo.

Variedades del Cerdo Ibérico: Tradición y Sabor Únicos

Sumérgete en el mundo del cerdo Ibérico con sus variadas razas: Colorado Retinto, Rubio Andaluz, Torbiscal y Manchado de Jabugo. Explora sus características únicas y cómo cada una contribuye a la tradición gastronómica española con su sabor inigualable.

Cerdo Ibérico Colorado Retinto:

Versatilidad y Sabor Profundo

La variedad más numerosa, el Cerdo Ibérico Colorado Retinto, destaca por su versatilidad y sabor profundo. Con su pelaje canela a oscuro y su estructura esbelta, es rentable y ofrece una carne con buen crecimiento, rendimiento en canal y mayor proporción de músculo.

Cerdo Ibérico Manchado de Jabugo:

Una rareza casi extinta

Casi extinta, el Cerdo Ibérico Manchado de Jabugo presenta un pelo claro con manchas negras o gris oscuro. Descubre su conexión con la Sierra de Aracena y cómo esta rareza influyó en la tradición culinaria local, proporcionando una experiencia gastronómica única.

Tipos de corte para todos los gustos

En Meats&Co, te ofrecemos una amplia gama de cortes de carne que satisfarán a los amantes de la buena comida más exigentes. Cada uno de nuestros cortes se caracteriza por su calidad, sabor y versatilidad. Aquí te presentamos una selección de algunos de nuestros cortes más destacados:

 

 

CHULETON

Chuletón

Proveniente del lomo alto, es un corte de buen tamaño con una mayor infiltración de grasa, que le otorga su sabor excepcional.

LOMO ALTO

Lomo Alto y Bajo

Ubicados en la zona de las vértebras lumbares y dorsales, estos cortes son altamente nutritivos y tiernos gracias a la grasa infiltrada.

PICAÑA

Picaña

Equivalente a la tapilla española, se encuentra en la zona exterior del cuarto trasero, cerca de la cadera. Su forma triangular y capa superior de grasa le dan un sabor único.

churrasco

Churrasco

Con aproximadamente 1 centímetro de grosor y forma de tira, se obtiene del despiece de la falda, incluyendo los huesos del costillar.

entrañas

Entraña

Correspondiente al diafragma del animal, es una pieza alargada y recubierta de una piel que retiene sus jugos, aportando jugosidad a tus preparaciones.

solomillo

Solomillo

El sirloin, o solomillo, es una pieza alargada y aplastada que se considera la joya de la carne. De él se obtienen cortes como el filet mignon, turnedó y chateaubriand.

entrecot

Entrecot

De origen francés, se corta del lomo bajo sin hueso, siendo una carne tierna y deliciosa.

vacio

Vacío

Situado en la parte lateral junto a las costillas, es una carne fibrosa recubierta de grasa que conserva sus jugos al cocinarla.

La Tienda Gourmet y su Ubicación

Descubre la excelencia de la carne gourmet en Meats&Co - Tu Carnicería Gourmet en Alhaurín de la Torre.

Av. Cristóbal Colón, 34, 29130 Alhaurín de la Torre, MÁLAGA

primecut360@gmail.com 

 

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